Qu'est ce que le "bon" et le "mauvais" cholestérol ?

Il n’existe pas deux molécules différentes de cholestérol mais on les distingue par les moyens de transport qu’utilise le cholestérol dans le sang.

On parle de LDL (lipoprotéines de basse densité) ou « mauvais » cholestérol parce que transporté sous cette forme, le cholestérol se dépose sur les parois des artères.

Le HDL (lipoprotéines de haute densité) appelé « bon » cholestérol, est chargé au contraire de récupérer le cholestérol qui a pu se déposer sur les artères et dans les organes qui en ont trop pour le rapporter vers le foie où il est éliminé.